Сигнал pre_delete в Django
Перед удалением объекта:
from django.db.models.signals import pre_delete
from django.dispatch import receiver
from main.models import Employee
@receiver(pre_delete, sender=Employee)
def employee_deleting(sender, instance, **kwargs):
print('deleting', instance.pk)
При удалении работника
логируйте его id.