Сеттер в Dart

Сеттер - публичный способ записать значение в скрытое поле. В Dart его объявляют словом set и именем поля:

class Post {
	String _title = "";
	String _author = "";

	set title(String value) {
		_title = value;
	}

	set author(String value) {
		_author = value;
	}

	String get title => _title;

	String get author => _author;
}

Запись и чтение через геттеры и сеттеры:

var post = Post();
post.title = "note";
post.author = "ann";

print(post.title);
print(post.author);

В теле сеттера можно проверять новое значение перед записью во внутреннее поле:

class Post {
	int _likes = 0;

	set likes(int value) {
		if (value >= 0 && value <= 1000) {
			_likes = value;
		}
	}

	int get likes => _likes;
}

Добавьте сеттеры полей в ваш класс Employee.

В классе Employee в сеттере возраста сделайте проверку на то, что возраст должен быть от 0 до 120.