Текст XML-тега в C#

Текст тега - символы между открывающим и закрывающим тегом.

После загрузки строки в XDocument значение простого тега берут у найденного узла:

<root>
	<label>alpha</label>
</root>

Текст найденного тега выводят в консоль. У корня вызывают Element с именем дочернего тега и читают его Value:

using System.Xml.Linq;

string xml = "<root><label>alpha</label></root>";

Console.WriteLine(XDocument.Parse(xml).Root!.Element("label")!.Value);

Если данные разнесены по нескольким дочерним тегам, текст каждого ищут отдельно внутри общего родителя. В консоли будут "alpha" и "beta":

using System.Xml.Linq;

string xml = "<root><block><caption>alpha</caption><note>beta</note></block></root>";
XElement block = XDocument.Parse(xml).Root!.Element("block")!;

Console.WriteLine(block.Element("caption")!.Value);
Console.WriteLine(block.Element("note")!.Value);

Дан следующий XML:

<root>
	<name>john</name>
</root>

Разберите строку и выведите имя юзера.

Дан следующий XML:

<root>
	<user>
		<name>john</name>
		<surn>smit</surn>
	</user>
</root>

Выведите имя и фамилию юзера на отдельных строках.