мое новое расписание: пн-пт с 8.00 по 16.00 по москве, сб и вс - выходные; после 16.00 и на вых. отвечаю по возможности

Функция array_multisort

Функция array_multisort сортировка нескольких массивов. Подробнее см. тут php.net/manual/ru/function.array-multisort.php.