мое новое расписание: пн-пт с 8.00 по 16.00 по москве, сб и вс - выходные; после 16.00 и на вых. отвечаю по возможности

Коллекции в Laravel

По следующей ссылке изучите раздел Введение (до раздела Доступные методы).

Обращаю ваше внимание на то, что результаты запросов Eloquent всегда возвращаются в виде экземпляров класса Collection. То есть фактически те вспомогательные методы для работы с массивами удобно применять к результатам выборки из базы данных, чтобы преобразовать их нужным вам образом.

Доступные методы

По следующей ссылке изучите список доступных методов, а также документацию по всем этим методам.

Самостоятельно отработайте изученный материал.