По следующей ссылке изучите раздел Введение (до раздела Доступные методы).
Обращаю ваше внимание на то, что результаты запросов Eloquent всегда возвращаются в виде экземпляров класса Collection. То есть фактически те вспомогательные методы для работы с массивами удобно применять к результатам выборки из базы данных, чтобы преобразовать их нужным вам образом.
Доступные методы
По следующей ссылке изучите список доступных методов, а также документацию по всем этим методам.
Самостоятельно отработайте изученный материал.